Продукти за 2 проции
1 супена лъжица зехтин
1 бял лук, нарязан на тънки филийки
2 скилидки чесън, нарязани на ситно, плюс 1 нарязани наполовина (по желание)
1/4 чаена лъжичка смлян кимион
1 чаена лъжичка сол
1 бутилка бира
2 супени лъжици масло
2 килограма миди с черупки
1/2 чаша кантарион
Лют сос и хрупкав препечен хляб (за сервиране; по желание)
Начин на приготвяне
Загрейте олиото в тигана на средна топлина на котлона.
Добавете чоризото, лука, накълцан чесън, кимион и сол, като разбърквате докато лукът омекне и чоризото се приготви, (около 10 минути).
Добавете бира и масло; увеличете топлината на котлона и оставете да заври.
Добавете мидите, покрийте тигана с капак и сварете, докато мидите се отворят, (около 3-5 минути); изхвърлете всички миди, които не се отварят.